Fränkische Schäuferla
100% Originale Fränkische Schäuferla
Schäufele, Schäuferle, Schäuferla, Schäufala oder Schäufelchen ist der süddeutsche Name für die flache Schweineschulter; in der Schweiz, in Südbaden und im Elsass wird das Stück Schüfeli oder Schiifeli genannt, sowie in Hessen auch Kassler, Namengebend ist das mit dem Fleisch verbundene, schaufelförmige Schulterblatt.
Radler (mit Lagerbier) 0,5
2.20€
Müller Thurgau,Franken
0,25L halbtrockener Qualitätswein
3,40
Bacchus,Kabinett,Franken
0,25L halbtrockener Prädikatswein
3,80
Silvaner, Franken
0,25L Trockener Qualitätswein
3,80
Hausschoppen
0,25L halbtrocken
2,80
Franken-Rotling
0,25 L halbtrockener Qualitätswein
3,80
Schwarzriesling,Franken
0,25 L trockener Qualitätswein
4,20
Valencia, Spanien
mild 0,25 L
2,80
Weißweinschorle 0,25 L Glas
2.00€
Weißweinschorle 0,5 L Glas
3.80€
Rotweinschorle 0,25 L Glas
2.20€
Rotweinschorle 0,5 L Glas
4.00€
Frankenweißweinschorle 0,25 L Glas
2.30€
Frankenweißweinschorle 0,5 L Glas
4.40€
Frankenrotweinschorle 0,25 L Glas
2.80€
Frankenrotweinschorle 0,5 L Glas
5.20€
Weinbergpfirsichbrand
2.00€
Hähnchen Nuggets mit Pommes und Ketchup
4.80€
Matjesfilet in Dillsenfsoße
7.50€
Karpfenfilet gebacken, mit hausgemachtem Kartoffelsalat
11.00€
Karpfenstreifen gebacken
10.50€
Nudeln in Spinatrahm
6.90€
Frische Champignons in Rahm
8.90€
Gebackener Romadur mit Salat
7.50€
Salatteller mit Kartoffeltaschen
6.90€
Salatteller mit kleinerem gebackenen Pfannenschnitzel
7.90€
Salatteller mit Ziegenkäse
8.90€
Hausgemachter Punsch 2,80 cl
Wintertraum – Punsch m. Vanilleeis u. Zimtsahne
Hirschgulasch mit 2 Klößen und Blaukraut
12.50€
Heißer Kammschinken
6.90€
Currywurst mit Pommes
5.70€
3 Stück grobe Bratwürste
6.50€
Thaicurry mit Reis und Hähnchenbrust
9.90€
Cordon bleu „klassisch“
8.40€
Pfannenkotelett mit Kartoffelsalat
6.80€
Naturschnitzel „Bierbrauer“
7.70€
Pfannenschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes
7.20€
Tafelspitz mit Meerrettich, dazu 2 Klöße und Preiselbeeren
11.40€
Dörrfleisch mit Linsengemüse
8.20€
Hackbraten mit Räucherbauchwürfel in Pfeffer-Biersoße
8.90€
Matjesfilet „Hausfrauen Art“ dazu Kartoffeln
7.50€
Mineralwasser 0,25L
1.40€
Limonade 0,25L
0.25L / 1,70
Kellerbier(braunes) 0,5L
2.40€
Kellerbier(braunes) 0,25L
1.90€
alkoholfreies Weissbier 0,5L
2.70€
Wildschweinschinken
6.80€
Salatteller mit Karpfenstreifen
8.90€
Putenbrustbraten in Rahmsoße
mit 2 Klößen und Blaukraut
Sauerbraten mit 2 Klößen und Blaukraut
10.40€
Schweinekernbraten mit 2 Klößen und frischem Bamberger Wirsing
mit 2 Klößen und Sauerkraut
Bierbrauerbraten (Kernbraten)
8.90€
Schweinekernbraten
mit 2 Klößen und Wirsing
Vanilleeis mit heißen Früchten
4.30€
gemischtes Eis mit Sahne
3.30€
Apfelkräpfla mit Vanilleeis und Sahne
3.80€
Nudeln in Gorgonzolarahm
6.90€
3 Reibekuchen mit Apfelmus
4.20€
Nudelteller-geröstetes Schweineschäuferla mit Nudeln und Gemüsestreifen
8.90€
Vanilleeis mit heißen Punscherdbeeren
4.30€
Kloß mit Soße und Gemüse
3.60€
Gansbrust mit 2 Klößen und Sauerkraus
mit 2 Klößen und Sauerkraut
Kalbsbrust (gefüllt mit Brötchen und Gemüse)
dazu 2 Klöße und Wirsing
Wildschweinbraten mit 2 klößen und Blaukraut
mit 2 Klößen und Blaukraut
Vanilleeis mit Zimtkirschen
4.30€
Entenkeule mit 2 Klößen und Sauerkraut
mit 2 Klößen und Sauerkraut
Kalbsschlegelbraten in Rahmsoße mit 2 Klößen
mit 2 Klößen und Wirsing
Gemischtes Eis mit Sahne
3.30€
Ziebeleskäse mit Kartoffeln
6.00€
Schinken roh oder gekocht
6.00€
Cappuccino, Milchkaffee, Latte Macchiato
2.30€
Dosenfleisch
mit Brot, Gurke und Senf
Pfannenschnitzel „Schweizer Art“
8.80€
Apfelsaft oder Schorle 0.25 L
1.60€
Apfelsaft oder Schorle 0.5 L
2.50€
Orangensaft oder Schorle 0.25 L
1.90€
Orangensaft oder Schorle 0.5 L
2.80€
Traubensaft oder Schorle
0,25 L 1,90
Traubensaft oder Schorle 0.25L
1.90€
Traubensaft oder Schorle 0.5 L
2.80€
Dörrfleisch mit Bohnakern
8.20€
Dörrfleisch mit Bohnakern und 2 Klößen
8.20€
Portion Pommes mit Ketchup
2.50€
Ofenkartoffeln mit Dilldip und Salat
5.90€
Gemüseschnitzel mit Kartoffelsalat
8.50€
Ziebeleskäse mit Kartoffeln
6.30€
1 Paar grobe Bratwürste mit Kraut und Brot
5.00€
Heißer Kammschinken mit Kartoffelsalat
7.30€
Pfannenschnitzel "Förster" mit Rahmegerlingen und Pommes
8.50€
Frische Pfifferlinge in Rahm mit 2 Klößen
11.90€
Salatteller mit Mozzarella und Tomaten
6.90€
Salatteller mit Thunfisch und Zwiebeln
7.90€
Geschmorte Ochsenbacken mit 2 Klößen und Blaukraut
11.90€
Bierbrauerbraten dazu 2 Klöße und Blaukraut
9.40€
Entenbrust mit 2 Klößen und Sauerkraut
13.90€
Schweinshaxe mit 2 Klößen und Sauerkraut
10.00€
Ofenfrisches Schweineschäuferla mit 2 Klößen und Sauerkraut
9.80€
Rehbraten (aus der Stammberger Jagd) mit 2 Klößen und Blaukraut
13.40€
Schweinekernbraten mit 2 Klößen und frischem Bamberger Wirsing
8.40€
Gemüseschnitzel mit Kartoffelsalat
8.90€
Rinderrahmgulasch mit 2 Klößen
8.50€
Bockbier(bernstein) 0,25L
2.50€
Bockbier(bernstein) 0,5L
3.00€
Alkohofreies Bier 0,5L
2.60€
alkoholfreies Weissbier 0,5L
2.80€
Kürbis-Meerettichcremesuppe
3.80€
Wildhasenkeule mit 2 Klößen und Blaukraut
12.90€
Dinkelvollkorn-Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Rahmegerlingen an Salat
7.90€
Bratengeröstel mit Zwiebeln, dazu 2 Klöße
8.90€
1 Paar grobe Bierwörscht mit Kraut und Brot
6.00€
Geschmorte Ochsenbacken mit 2 Klößen und Bohnengemüße
11.90€
Kalbsnierenbraten mit 2 Klößen und Wirsing
10.90€
Blumenkohlcremesuppe
3.80€
Sauere Lunge mit Herz und 2 Klößen
6.80€
Matjes in Dillsenfsoße mit Honig, dazu Kartoffeln
7.50€
Dörrfleisch mit Linsengemüse und Klößen
8.20€
1/4 Gans mit 2 Klößen und Sauerkraut
18.90€
Gansjung mit 2 Klößen
11.90€
Gansleber geschnetzeltes mit Zwiebeln in Biersoße, dazu 2 Klöße
11.90€
Sauere Fleck mit 2 Klößen
6.80€
2 Leberwürste mit Sauerkraut und Brot
4.80€
Meerrettichknöchla mit 2 Klößen
7.90€
Hackbraten in Rahmsoße, mit 2 Klößen und Kohlrabigemüße
8.40€
Rinderrolade "Hausfrauen Art" mit 2 Klößen und Wirsing
10.90€
Karpfenfilet gebraten in Biersoße, dazu Röstitaler
11.00€
Angebratener Leberkäse mit Kartoffelsalat
5.50€
Fränkische Schnitzel
Fränkische Schnitzel
Schnitzel sind dünn geschnittene Fleischstücke ohne Knochen, die meist zusätzlich mit einem Fleischklopfer (Plattiereisen) platt geklopft werden, was das Fleisch durch Aufbrechen der Muskelfasern zarter macht. In der Schweiz werden Schnitzel auch Plätzli genannt.
Radler (mit Lagerbier) 0,2 L
0,2 L 1,70
Radler (mit Lagerbier)
0,25 L 1,70€
Limonade orange oder zitrone
0,25L 1,50€
Kellerbier(braunes) 0,25L
Mineralwasser
0,25 L 1,40
Apfelsaft oder Schorle
0,25 L 1,60
Orangensaft oder Schorle
0,25 L 1,90
Bockbier(bernstein)
0,25 L 2,50€